Les vins de V comme Vin

Saumon à la provençale en papillote

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

Pour 2 personnes
Ingrédients :

- 500 grammes de filets de saumon frais
- 2 tomates
- 1 petite courgette
- 1 petit poivron jaune
- Quelques herbes de Provence
- 1/4 de verre d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre du moulin

La recette :

- Préchauffer le four à 7.
- Couper le ou les filets de saumon en 4, et placer chacun d'entre eux sur une feuille de papier alu, avec la peau en bas.
- Couper les tomates, la courgette et le poivron jaune en lamelles.
- Répartissez les végétaux sur le saumon.
- Saler légèrement, poivrer et arroser de jus de citron et d'huile d'olive ; ajouter les herbes de Provence.
- Fermer les papillotes et passer au four une petite demi heure à 6.

Accompagnement :

Riz Basmati.

Les vins conseillés avec cette recette par vos sommeliers de chez vcommevin :

Minna Vineyard Vin de Pays des Bouches du Rhône blanc 2013
Thillardon Chénas Vibrations rouge 2018

Vos recettes par V comme Vin.