Les vins de V comme Vin

Saumon fumé à l'aneth

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

Pour 2 personnes
Ingrédients :

- 4 tranches de saumon fumé
- 6 pommes de terre
- 150 grammes de crème fraîche légère
- 1 citron
- Aneth séchée
- Sel et poivre du moulin

La recette :

- Faire cuire les pommes de terre et les couper en morceaux assez gros.
- Par assiette pouvant aller au four :
- L'équivalent de 3 pommes de terre.
- Y ajouter quelques cuillères à soupe de crème, sans mélanger.
- Saler légèrement, poivrer, et saupoudrer d'aneth.
- Placer 2 tranches de saumon fumé en les superposant sur un côté.
- Saupoudrer d'aneth.
- Ajouter un filet de citron.
- Passer les assiettes deux à trois minutes seulement au four préchauffé à 7.
- Si vous n'avez pas d'assiette allant au four, préparer de la même façon dans un plat à four, puis répartir la préparation dans des assiettes. Vous pouvez ajouter un nouveau filet de citron avant de servir.

Les vins conseillés avec cette recette par vos sommeliers de chez vcommevin :

Ancienne Cure Bergerac sec Jour de fruit blanc 2018
Billecart Salmon Brut Réserve Champagne blanc brut demi sa

Vos recettes par V comme Vin.