Les vins de V comme Vin

Cuisses de grenouilles

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

Pour 2 personnes
Ingrédients :

- Une douzaine de cuisses de grenouilles
- 2 tomates pelées
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 demi verre de vin blanc sec
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Du thym
- Du laurier
- Sel et poivre

La recette :

- Enlever la partie du bout des pattes, les laver et les sécher.
- Rouler les pattes dans la farine.
- Faire revenir les cuisses dans un mélange de beurre et d'huile d'olive, les laisser dorer.
- Blondir les échalotes hachées menu, y ajouter les tomates en bouillie.
- Ajouter le vin blanc et les gousses d'ail écrasées, les herbes et aromates.
- Chauffer le tout quelques minutes.
- Ajouter les cuisses et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Le vin conseillé avec cette recette par vos sommeliers de chez vcommevin :

Latour Giraud Meursault 1er cru Genevrières blanc 2016

Vos recettes par V comme Vin.