Les vins de V comme Vin

Escargots et leurs petits champignons et lardons

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

Pour 4 personnes
Ingrédients :

- 48 escargots en boîte
- 100 grammes de lardons
- 500 grammes de champignons de petite taille
- 1 gousse d'ail hachée
- 3 branches de persil haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Un demi verre de vin rouge
- Sel et poivre

La recette :

- Bien pré chauffer la plancha huilée.
- Faire revenir les champignons et les lardons sur la plancha ; assaisonner.
- Ajouter l'ail, le persil et les escargots, puis faire cuire quelques minutes.
- Ajouter le vin rouge, le laisser chauffer quelques 20 secondes seulement

Mélanger, puis servir.

Le vin conseillé avec cette recette par vos sommeliers de chez vcommevin :

Latour Giraud Meursault Charles Maxime blanc 2014

Vos recettes par V comme Vin.