Les vins de V comme Vin

Salade d'été

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

Pour 3 personnes
Ingrédients :

- 1 petite batavia
- 200 grammes de lardons, couenne ôtée
- Quelques dés de jambon blanc
- 2 oignons
- 2 œufs
- 100 grammes de mozzarella de qualité
- 20 grammes de parmesan coupé en lamelles
- 1/2 boîte de maïs
- 1 petit poivron rouge

La recette :

- Laver et sécher la salade ; la disposer dans un grand saladier.
- Faire les œufs durs.
- Émincer les oignons.
- Couper le poivron en petits morceaux et la mozzarella en dés.
- Ajouter à la salade le maïs, l'oignon, le poivron, la mozzarella, le jambon, les œufs durs en tranches.
- Faire revenir les lardons ainsi qu'un oignon émincé.
- Saler, poivrer.
- Ajouter les oignons, les lardons, et le parmesan à la salade.

Le vin conseillé avec cette recette par vos sommeliers de chez vcommevin :

Bastide du Claux Luberon Barraban blanc 2017

Vos recettes par V comme Vin.