Les vins de V comme Vin

Coeur de rumsteak

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

Pour 2 personnes
Ingrédients :

- 300 grammes de cœur de rumsteak
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 bon brin de thym émietté
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 pommes de terre
- Sel et poivre du moulin

La recette :

Préparer la purée.
Préchauffer le four à 6.
Badigeonner la viande d'huile d'olive ; la rouler dans le thym.
Placer la viande dans un plat à four ; l'assaisonner, ajouter l'ail.
Faire cuire un bon quart d'heure ; retourner la viande deux fois et l'humecter régulièrement.
La couper très vite pour servir très chaud.

Accompagnement :

Purée de pommes de terre.

Les vins conseillés avec cette recette par vos sommeliers de chez vcommevin :

Domaine des Tilleuls Chapelle Chambertin rouge 2016
Saint Préfert Chateauneuf du Pape Magnum rouge 2017

Vos recettes par V comme Vin.